大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于央视揭秘无菌蛋真相的问题，于是小编就整理了4个相关介绍央视揭秘无菌蛋真相的解答，让我们一起看看吧。

1. 无菌蛋只是表面无菌吗？
2. 无菌鸡蛋能不能吃? 对人体有益还是有害？
3. 刚生出来的鸡蛋算无菌蛋吗？
4. 无菌蛋是怎么做到的？

无菌蛋只是表面无菌吗？

不是的！无菌蛋，一般指经过清洗以及紫外线灯照射杀菌过的可直接食用的鸡蛋。这种鸡蛋表面细菌含量很少，但并非完全无菌。

无菌蛋降低了沙门氏菌污染鸡蛋的风险，但并不绝对。就营养价值而言，生吃鸡蛋的蛋白质吸收率为55%左右，而煮熟之后再吃的蛋白质吸收率有91%以上。

无菌鸡蛋能不能吃? 对人体有益还是有害？

你说的是不是SPF鸡蛋？如果是SPF鸡蛋，那没有比这种鸡蛋更安全更放心的鸡蛋了。

我在生物制药厂做质检，SPF鸡蛋是唯一不使用疫苗、抗生素、激素药残的鸡蛋了。我们是定向采购，外边根本买不到，你能买到吃就不错了。安全的对人体有没有益自己考虑吧。给加分啊。。

刚生出来的鸡蛋算无菌蛋吗？

无菌鸡蛋是一种经过巴氏杀菌的鸡蛋，虽然从表面上看无菌鸡蛋跟普通的鸡蛋是一样的，但是无菌鸡蛋经过严格的技术杀菌后，可以杀掉鸡蛋里的大部分细菌，而且可以直接食用的。然而普通的鸡蛋没有经过任何的杀菌加工，鸡蛋里还有大量的细菌，如果生吃的话有害身体健康的。

另外，市场上售卖的鲜鸡蛋并不是无菌鸡蛋，鲜鸡蛋一般是指普通的新鲜鸡蛋。无菌鸡蛋的包装上都会有个P的字样，有这字样的鸡蛋表示是经过巴氏杀菌的无菌蛋可以直接食用的，而且一般无菌鸡蛋的保质期都非常短的，一般只有四五天，所以可以在包装上区别无菌蛋和普通的新鲜鸡蛋。

无菌鸡蛋因为经过巴氏杀菌所以保质期上比新鲜鸡蛋会短很多，而且价格也会比普通的新鲜鸡蛋贵很多，在购买无菌蛋最好去有保障的大超市购买，避免买到假的，吃了对身体健康有伤害。

无菌蛋是怎么做到的？

以确保蛋壳外部和内部表面的细菌和微生物都被有效地去除或杀灭，从而使蛋成为无菌状态。

通常，生产无菌蛋的过程包括以下步骤：

清洁消毒：蛋在收集后会经过清洁和消毒过程，以确保表面的细菌和污染物得到有效清除。

包装隔离：无菌蛋通常会在收集和处理后立即进行密封包装，以防止外部细菌再次污染蛋壳。

辐照消毒：一些生产商可能会使用辐照技术来对蛋进行消毒处理，这一过程可以有效地杀灭蛋壳表面和内部的微生物。

空气清洁：在包装过程中，通常会使用高度过滤和空气净化技术，以确保蛋在包装后依然处于无菌状态。

规范的无菌蛋生产企业会从鸡苗、饲料、饮水、养殖环境等方面控制微生物的数量。

一普通鸡蛋或需经过20多道工序，在生产过程中还要经过数次“小考”，才能完成向无菌蛋的蜕变。

无菌蛋是选择新鲜完好无损，大小均匀的鸡蛋作为原料，将选好的鸡蛋放入清洗装置中，用清水冲洗蛋壳表面，去除表面的污垢和细菌。接着将清洗后的鸡蛋放入杀菌设备中，用适当的温度和时间进行杀菌处理，以杀灭蛋壳表面和内部的病原微生物，将杀菌后的鸡蛋送入冷却设备中，迅速降低鸡蛋的温度，使其更好的保持新鲜度，最后进行打包销售即可

到此，以上就是小编对于央视揭秘无菌蛋真相的问题就介绍到这了，希望介绍关于央视揭秘无菌蛋真相的4点解答对大家有用。