大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高温这几件事不宜做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高温这几件事不宜做的解答，让我们一起看看吧。

1. 加碘食盐为什么不宜高温爆炒？
2. 高温天气对混凝土浇筑有什么影响？
3. 食盐能不能高温爆炒?为什么？

加碘食盐为什么不宜高温爆炒？

因为碘盐是由食盐加入碘酸钾制成，碘是一种不稳定的化学物质，具有挥发性，特别是遇热极易挥发。有些人在炒菜时不注意这一点，往往在烤好油后再加人食盐“炸炸锅”，认为这样炒的菜香，岂不知这样一来，碘在热油中几乎全部丢失了。正确的方法应该是在菜即将出锅时再加入碘盐，这样效果好，能使人体充分吸收利用碘盐中的碘，达到补碘的目的。同时由于碘具有挥发性，碘盐应该密封保存，以减少碘的丢失。

碘有挥发性，如果不注意保管，碘会悄悄地变成气体逃走。如果把碘加热到180℃以上，灰黑色地碘就会变成美丽地的紫色蒸汽。碘是人类健康的朋友。

高温天气对混凝土浇筑有什么影响？

气温越高，水泥的水化作用越快，混凝土硬化越快！ 气温过低（低于零度），混凝土中的水分就要结冰了，会影响混凝土水化，待混凝土中冰融后会在其内部形成空隙影响强度。

因此高温浇注时水化快，混凝土内部和表面温差小，不易开裂。 冬季施工，低温浇注时要添加防冻剂和早强剂，还要有保温加热措施（例如在构建之间生火）。

食盐能不能高温爆炒?为什么？

不可以的。盐和含盐的东西经长时间高温加热易产生亚硝酸盐 ，所以不能长时间高温加热。

碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉,故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜八成熟后再放人 盐，这样可减少碘的损失。购买时注意观看外包装袋上的标签是否标注了产品名称、配料表、净含量、制造商或经销商的名称和地址、生产日期、储藏方法、质量等级，各种标识要规范、齐全，并贴有防伪"碘盐标志"。

到此，以上就是小编对于高温这几件事不宜做的问题就介绍到这了，希望介绍关于高温这几件事不宜做的3点解答对大家有用。